Logo Le Polyscope
De toute façon, on est les meilleurs depuis 1967.

Recette : saumon en papilotte

En ces temps de poisson d’avril, le Polyscope vous propose une recette pour satisfaire vos papilles! Succès garanti!

Ingrédients pour 4 personnes
• 4 pavés de saumon
• du riz
• 3 gros poireaux
• 1 livres de carottes
• 2 citrons
• 1/3 de tasse de beurre

Préparation des légumes
• Porter à ébullition une grande casserole d’eau.
• Couper les poireaux en rondelles d’un pouce d’épaisseur environ. Faites des lamelles de carottes en utilisant un économe.
• Plonger les légumes découpés dans l’eau bouillante.
• Les égoutter lorsque l’eau recommence à bouillir.

Préparation des papillottes
• Disposer dans 4 feuilles de papier aluminium les pavés de saumon.
• Répartir les légumes sur les morceaux de poissons.
• Fermer les papillottes.
• Enfourner les papillottes thermostat 7 pour vingt minutes.

Préparation de la sauce
• Presser les citrons.
• Découper le beurre en petits morceaux et le faire fondre dans une casserole à feu doux.
• Ajouter le jus des citrons, et remuer à feu doux
• Faire cuire le riz.
• Égoutter les papillottes avant de servir.

Bonne dégustation!




*Les auteurs ont l’entière responsabilité de leurs articles et n’engagent d’aucune façon l’équipe du Polyscope ou de l’AEP, sauf lorsque la signature en fait mention. Nous laissons au lecteur la jugeote de déceler le sarcasme saupoudré sur nos pages.

Dans la même catégorie

«C’est géant d’être ici!» – Oliver Riedel, bassiste de R+

21 janvier 2011

J’aimerais tout d’abord remercier madame Claudie Lapointe, représentante chez Universal Music, pour m’avoir programmé une entrevue avec un musicien de Rammstein, et surtout William Sanger, ses efforts herculéens en tant que directeur culture du Polyscope ayant permis la possibilité d’obtenir une telle entrevue. Merci beaucoup. Initialement, je devais rencontrer Paul Landers, le batteur du groupe. Toutefois, des imprévus ont fait en sorte que seul Oliver Riedel était disponible pour répondre à mes questions et...

Un début de festival en bonne et due forme

20 janvier 2012

Par Virgile Isnardi L’hiver canadien n’est pas une période d’hibernation pour Montréal. Malgré la température en dessous de zéro, et la couche de neige présente, jeudi 12 janvier marquait le début de l’Igloofest 2012. Pour les incultes, l’Igloofest est un festival de musique électronique extérieur situé au Quai Jacques Cartier du Vieux Port. Il a lieu sur 3 fins de semaines de janvier, la rigueur de l’hiver canadien étant incluse dans le prix du...

Poly-Buddy ou Système de parrainage d’étudiants internationaux

21 janvier 2011

Chaque année plusieurs centaines d’étudiants internationaux arrivent à Polytechnique pour effectuer un échange universitaire, un double diplôme, des études supérieures, ou leur baccalauréat au complet. Représentant leur école, leur pays, leur culture, ils sont immergés dans un environnement qui...